Меню

Насыщенный свиной бульон на основе соевого соуса, лапша ручной работы, чашу из свинины, маринованное яйцо всмятку, зелёный лук, грибы муэр, кунжут и нори.

Насыщенный свиной бульон на солевой основе, лапша ручной работы, чашу из свинины, маринованное яйцо всмятку, зелёный лук, грибы муэр, лимонная цедра и масло ма-ю из жжёного чеснока.

Прозрачный куриный бульон на основе соевого соуса со вкусом умами, лапша ручной работы, чашу из курицы, маринованное яйцо всмятку, зелёный лук, красный лук и нори.

Прозрачный куриный бульон на солевой основе со вкусом умами, лапша ручной работы, чашу из курицы, маринованное яйцо всмятку, зелёный лук, красный лук, грибная паста и трюфельное масло.

Толстая лапша ручной работы подаётся отдельно от насыщенного свиного бульона с рыбным вкусом, в который её обмакивают; к ней — чашу из свинины, маринованное яйцо всмятку, зелёный лук, репчатый лук, кунжут, водоросли и лайм.

Толстая лапша ручной работы подаётся отдельно от острого насыщенного свиного бульона с рыбным вкусом, в который её обмакивают; к ней — чашу из свинины, маринованное яйцо всмятку, зелёный лук, репчатый лук, кунжут, водоросли и лайм.

Нежная свинина или курица, приготовленная на медленном огне.

Половинка маринованного яйца всмятку.

Острые хлопья собственного приготовления — яркая острота и лёгкая нотка чеснока.

Хрустящая жареная курица по-японски с соусом тартар собственного приготовления.

Слегка обжаренный тофу в бульоне на основе соевого соуса, с зелёным луком и стружкой бонито.

Сезонные овощи в лёгком кляре, обжаренные во фритюре до нежной хрустящей корочки, с соусом тэнцую для макания.

Хрустящий рис с острым тунцом и свежими топпингами.

Свежее сашими из тунца с жареным луком, красным луком и кинзой, политое цитрусовым соевым соусом.

Отварные бобы эдамаме с лёгкой приправой и гималайской солью.

Эдамаме, обжаренные с грибами в особом соевом соусе, с трюфельным маслом.

Тонко нашинкованная капуста и курица с заправкой мисо и маслом чили, с хрустящими полосками теста для спринг-роллов.

Ассорти из идеально засоленных сезонных овощей.

Пикантный сливочный сыр с мисо, подаётся с крекерами.

Рис на пару с нежной свининой или курицей, приготовленной на медленном огне, под нашим особым соусом с зелёным луком.

Рис на пару с угрём на гриле в глазури из соуса унаги, подаётся с цукемоно.

Рис на пару и нашинкованная капуста с приправленным жареным тофу, под нашим особым соевым соусом умами и с зелёным луком.

Хрустящая свиная отбивная в панировке с рисом, мисо-супом, сезонными соленьями и нашинкованной капустой. Разотрите цельный кунжут в ступке сурибати, смешайте с соусом и обмакивайте в него отбивную — так тонкацу едят по японской традиции.

Пять кусочков японской жареной курицы с рисом, мисо-супом, сезонными соленьями и нашинкованной капустой с заправкой мисо собственного приготовления.

Пожалуйста, выберите сорт в разделе «Японский чай в чайнике».